Essa receita é de baixa caloria.
MASSA:
1 mandioquinha cozida
1 cenoura cozida
1 colher (sopa) de margarina light sem sal
1 clara
1 colher (café) de sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
RECHEIO:
200g de ricota
1 colher (sopa) de requeijão light
1 colher (sopa) de salsa picada
PARA PINCELAR:
1 clara
2 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado
PREPARO MASSA:
Passe a mandioquinha e a cenoura pelo espremedorde batatas. Mmisture com a margarina e a clara. Tempere com o sal e vá adicionando a farinha de trigo até obter uma massa firme.
RECHEIO:
Amasse oa ricota com o requeijão e adicione a salsa.
MONTAGEM:
Unte as mãos com um pouco de óleo e abra pequenas porções de massa e rechei com a pasta de ricota. Feche no formato de um pastel. Coloque em uma assadeira e picele com clara ligeramente batida. Polvilhe o parmesão e leve ao forno preaquecido (180) por cerca de 15 minuto
OBS: Rende aproximadamente 20 unidades
DICA: Passe a mandioquinha e acenoura pelo espremedor ainda quente.
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